Tips Membuat Tempe Penyet Sambal Terasi Yang Enak

Tempe merupakan bahan makanan yang popular di kalangan masyarakat Indonesia. Banyak sekali jenis makanan yang dibuat dari olahan tempe. Hal ini karena tempe bisa dengan mudah dijadikan sebagai olahan makanan apa pun, dan jika dicampur dengan bahan yang lain juga mudah untuk cocok. Di beberapa negara yang lain mengatakan bahwa tempe ini bahan yang cukup eksklusif dan mewah. Walau sederhana, namun tempe ini yang terbuat dari kedelai juga banyak mengandung gizi salah satunya adalah protein nabati. Diantara masakan olahan tempe yang cukup terkenal adalah tempe penyetan dengan sambal terasi udang.

Namanya tempe penyet biasanya tak bisa lepas dari sambal. Diantara sambal-sambal tempe penyet yang banyak ditemukan, yang cukup menggugah selera adalah penyetan dengan sambal terasi udang. Walau ada jenis sambal diluar sana, namun penyetan dengan sambal yang satu ini cukup banyak penggemarnya. Jika ingin membuatnya dirumah juga bukan hal yang mustahil. Makanan ini bisa dijadikan sajian yang bisa diandalkan untuk keluarga. Beberapa tips/resep di bawah ini bisa di jadikan panduan dalam mengolah masakan ini menjadi makanan yang enak dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan dalam membuat olahan penyetan tempe dengan sambal terasi udang adalah:

Bahan Tempe:

  • 300 gram tempe (dipotong sesuai kebutuhan)
  • Minyak goreng
  • 3 siung bawang putih (ditumbuk halus)
  • 1 sendok ketumbar (ditumbuk halus)
  • 2 butir kemiri (ditumbuk halus)
  • 3 cm kunyit (ditumbuk halus)
  • Garam (secukupnya sesuai selera)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya sesuai selera)
  • Air (secukupnya sesuai selera)

Bahan- bahan yang digunakan untuk membuat sambal terasi udang:

  • 15 buah cabai rawit (usahakan yang masih segar)
  • 2 buah cabai merah besar (buang salamnya)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat segar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sendok makan terasi udang (bakar, panggang)
  • Garam (secukupnya, sekitar1/2 sendok teh)
  • Gula merah (secukupnya, diiris tipis)
  • Gula putih (secukupnya sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau

Langkah-langkah dalam membuat Tempe Penyet Sambal Terasi udang:

Membuat tempe goreng terlebih dahulu

  1. Bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu ayam di campur menjadi satu dan beri air. Kemudian gunakan semua bahan ini menjadi bumbu tempe.
  2. Tempe dicelupkan ke dalam bumbu tadi kemudian digoreng matang dengan minyak goreng.
  3. Jika sudah matang maka angkat tempe dan tiriskan sebentar sambil menunggu sambal terasi udangnya siap.

Membuat Sambal Terasi udang

  1. Cabai rawit, cabai besar merah, bawang putih, bawang merah dan tomat di goreng hingga harum dan tidak perlu terlalu matang. Setelahnya angkat dan haluskan semua bahan ini.
  2. Bahan-Bahan tadi ditambahkan dengan garam, gula merah, gula putih dan terasi udang yang telah di bakar/panggang (sesuai selera)
  3. Semua bahan tadi terus dihaluskan  dan diaduk hingga semua bahan merata.
  4. Setelah merata kemudian ditumis lagi sebentar agar tidak cepat basi dan rasanya lebih enak
  5. Sambal terasi udangnya telah siap, tinggal dipenyetkan ke tempe gorengnya.
  6. Masakan tempe penyet dengan sambal terasi udang siap di santap dengan nasi putih hangat.

Demikianlah cara membuat tempe penyetan dengan sambal terasi udang. Cukup mudah dan murah untuk mencari bahan-bahannya. Masakan murah bisa jadi istimewa jika dimasak dengan special untuk keluarga yang special. Selamat mencoba dan semoga hasilnya maksimal.

Share Button