Resep Kue Lapis Sederhana Ala Rumahan

Indonesia yang kaya akan cita rasa dalam hal kuliner tak pernah memberikan rasa bosan bagi para penikmatnya. Banyak dari olahan makanan yang tersebar di seluruh penjuru negeri yang tak pernah bosan untuk dicicipi satu persatu. Salah satu makanan yang cukup terkenal yakni kue lapis. Kue Lapis merupakan makanan manis atau umumnya disebut dessert di Negara Barat. Kue ini memiliki tekstur yang unik, dikarenakan paduan dua atau bahkan tiga warna dengan motif yang berlapis – lapis, sehingga tak heran bila dinamai sebagai kue lapis. Komposisi ini kue ini terbuat dari tepung kanji, kemudian tepung beras, gula pasir, garam, santan dan pewarna makanan, yang diperoleh dari pandan untuk warna hijau, dan sirup mawar untuk warna merah.

Dalam artikel ini akan membahas resep kue lapis sederhana yang bisa dipraktekan di rumah. Pertama akan membahas mengenai resep kue lapis pelangi, yakni jajanan tradisional yang banyak dijumpai di pasar – pasar tradisional dan sering kali menjadi hidangan dalam bungkusan yang diberikan pada hajatan atau prosesi pernikahan. Pembuatan kue ini juga cukup mudah dan sederhana, dapat Anda praktekan di rumah dengan berbagai bahan yang Anda dapat temukan di pasar maupun toko bahan makanan.

Bahan Kue Lapis Pelangi

  • 250 gram tepung beras
  • 500 gram tepung kanji
  • 500 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanili
  • 1 sedok teh pewarna putih
  • 8 gelas ukuran sedang kira – kira 200 ml, yang berisi santan kental dengan rebusan pandan
  • Pewarna merah

Cara Pembuatan

  1. Campurkan bahan – bahan yang sudah dipersiapkan tadi menjadi satu terkecuali pemutih dan pewarna ke dalam suatu tempat, selanjutnya tuang santan dan aduk secara merata hingga gulanya larut, untuk kemudian disaring.
  2. Bagilah adonan menjadi dua bagian yang sama porsinya, dimana satu adonan diberi pemutih sebagai warna putih dan adonan satunya dibagi dua menjadi adonan berwarna merah dan berwarna hijau.
  3. Siapkanlah loyang dengan ukuran 22 x 10 cm, lalu kemudian diolesi margarin secara tipis dan kemudian alasi plastik. Selanjutnya tuangkan satu sendok sayur adonan yang berwarna merah tadi ke dalam loyang, lalu kukuslah dengan durasi kurang lebih 3 – 5 menit. Selanjutnya tuang adonan yang lain yakni yang berwarna putih sebanyak satu sendok sayur ke dalam loyang dan kukuslah dengan durasi waktu yang sama, terakhir warna hijau dengan praktek yang sama seperti di awal. Lalu setelah selesai angkat dan dinginkan.
  4. Potonglah adonan sesuai dengan selera menggunakan pisau untuk memudahkan proses penyajian.
  5. Dan hidangan kue pelangi siap disajikan.

Selain kue lapis pelangi, resep kue lapis yang dapat Anda terapkan di rumah yakni kue lapis kopi moka, bahan – bahan dari kue lapis kopi moka ini antara lain :

Bahan Kue Lapis Kopi Moka

  • 100 gram tepung beras
  • 150 gram tepung sagu
  • 250 ml air
  • 500 ml santan berukuran sedang
  • 250 gram gula
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh pasta moka
  • 1 sendok teh kopi instan, yang telah dilarutkan dalam air panas sejumlah 4 sendok makan

Cara Pembuatan

  1. Campurlah kopi dan pasta moka, kemudian sisihkan
  2. Rebuslah gula hingga larut
  3. Panaskan kukusan yang dialasi dengan serbet jika tutupnya tidak berbentuk cekung, menghindari air menetes, lalu siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak sayur, kemudian sisihkan
  4. Campurlah santan dan garam, lalu aduk secara merata, kemudian tuanglah ke dalam tepung dan aduk merata, tuangkan pula air gula dan lanjutkan pengadukan sampai halus, kemudian bagilah menjadi dua adonan yang mana beri pasta di salah satu adonannya
  5. Siapkan wadah, atur proporsi adonan secara sama, lalu tuangkan ke loyang, dan kukus selama lima menit per warna, dan 20 menit keseluruhan, lalu angka dan tunggu dingin
  6. Hidangan siap disajikan.
Share